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[草野] ドトリムック粉 (400g)

どんぐりの粉で作る韓国のヘルシーフード!
ゼリーのような食感に、素朴な味が良いですよ^^
草野] トトリムック粉 (400g) 

[草野] ドトリムック粉 (400g)

価格:

840円 (税込)

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■ トトリムックとは ■

도토리(トトリ)とは、どんぐりのこと。(ムック、ムク )とは、寒天状の食べ物のことです。
도토리묵(トトリムック)は、昔、飢饉の時に国民を救う為に普及された食べ物で、今でも間食やおかずとしてよく食べられている食品です。

トトリムックは、タンニンの成分が多く整腸作用があり、また、アコン酸は重金属の解毒効果があります。
また、トトリムックは、満腹感を与える反面カロリーは低く、脂肪吸収を抑制してくれるので、ダイエット食品としても使用されています。

[草野] ドトリムック粉 (400g)


 

◆ トトリムック料理 ◆

ヘルシーなトトリムックを使って、いろんなお料理に活用できますが、
今回は代表的なトトリムック料理の作り方を紹介しましょう^^

材料: トトリムック1かたまり、玉ねぎ1/4個、きゅうり1/2、にんじん1/3、レタス5枚、ごまの葉3枚、フユネギ1個、赤唐辛子
薬味: 醤油3さじ、砂糖2さじ、梅エキス1さじ、唐辛子の粉1さじ、水1さじ、おろしニンニク1さじ、ごま、ごま油
 

[草野] ドトリムック粉 (400g)

[草野] ドトリムック粉 (400g)

お鍋にトトリムック粉1カップ、水5カップ入れて
(量が増えてもトトリムック粉と水の比率を1:5に合わせてあげればOKです)
かたまりができないようによく混ぜながら煮てください。

トトリムックが沸騰し始めたら塩を少し入れて、小さな気泡ができるまで続けて混ぜます。
どろどろしてきたら弱火で5分ほどおいた後、
器に移して冷ましてあげれば、トトリムックの出来上がり!

簡単ですね^^
ポイントは、底に粉がくっつかないようによく混ぜてあげること。
あと、トトリムックを冷まして固める器は、ステンレス禁止です。


[草野] ドトリムック粉 (400g)

完成したトトリムックを切りましょう^^

次に料理に移りましょう!

[草野] ドトリムック粉 (400g)

ニンジンとキュウリは細長く、玉ねぎは扇の形に切りましょう。
薬味に使う赤唐辛子とネギも細かく切ってあげましょう。
レタスとごまの葉も食べやすく切りましょう。

[草野] ドトリムック粉 (400g)

醤油3さじ、砂糖2さじ、梅エキス1さじ、唐辛子の粉1さじ、水1さじ、おろしニンニク1さじ、ごま、ごま油を入れて、薬味を作ります。
辛子を少し入れてもおいしいですよ^^

[草野] ドトリムック粉 (400g)

ボールに、ニンジン、キュウリ、玉ねぎを入れて、薬味をかけて味が付くように混ぜた後に、

[草野] ドトリムック粉 (400g)

レタスとごまの葉を入れて、もう一度よく混ぜます。

[草野] ドトリムック粉 (400g)

最後に、トトリムックを入れて優しく混ぜて上げれば完成!!

トトリムックを一緒に混ぜても良いし、器に盛ってから薬味をかけても良いですよ^^
お好みでどうぞ。

[草野] ドトリムック粉 (400g) 
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