カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS

    
万能の素ボタン のり・キムチ-ボタン 麺類・お菓子-ボタン お茶・飲み物-ボタン 調味料・加工食品

トクチャプチェ (餅雑菜)

ILS韓国料理教室 トップ

トクチャップチェ

(떡잡채、餅雑菜)

トクチャプチェ


 今年も暮れ、あと少しで新年を迎えて行きますね。

 新年を迎えるに当たって、韓国のお正月料理を1つご紹介しましょう^^


トクチャプチェ

「떡잡채」、直訳すれば「餅雑菜」となります。

名前の通り、お餅と野菜、そして肉などを炒めたお料理です。

味付けの薬味(양념、ヤンニョン)がポイントです。



材料(2-3人分):
牛肉 200g、お餅 300g、玉ねぎ 1/2個、にんじん50g、
 
しいたけ 2個、えりんぎ(中) 2個、青・赤ピーマン 1/2ずつ

薬味材料:
醤油 大さじ2杯、まぐろ液(참치액) 大さじ1杯、オリゴ糖 大さじ2杯、
ゴマ油 大さじ1杯、グレープシードオイル 大さじ1杯、塩 少々


お肉の味付け材料:
 醤油 大さじ2杯、おろしニンニク 小さじ1杯、
 みじん切りネギ 大さじ1杯、ゴマ油 小さじ1杯、コショウ 少々
 


トクチャプチェ

 材料を長細く切ります。

 お餅は、沸騰するお湯に少しゴマ油を入れて湯がき、
やわらかくして準備します。



トクチャプチェ

 牛肉に、醤油・おろしニンニク・みじん切りネギ・コショウ・ゴマ油を入れて、
少し漬けて置きます。



トクチャプチェ

 フライパンに油を敷いて、味付けした牛肉を炒め、
玉ねぎ・しいたけ・えりんぎ・にんじん・お餅を入れて炒めてください。



トクチャプチェ

 最後に、ピーマンを入れ、
醤油・ゴマ油・オリゴ糖などの薬味を入れて炒めます。



トクチャプチェ

 おいしいトクチャプチェの完成です!


トクチャプチェ


 いかがでしたか?

 ぜひぜひ、一度お試しくださいね^^





◇ 関連商品 ◇

煮込んでもベタベタせず、程よい食感!トッポキ料理用のお餅☆松鶴コマトッポキ 600g 韓国 トッポキー 通販
お餅(600g) 600円 お餅(1kg) 820円


ILS韓国料理教室 トップ