ソゴギ ペンイ ジョン
ソゴギ ペンイ ジョン
(소고기 팽이전、牛肉榎焼き)
(소고기 팽이전、牛肉榎焼き)
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon01.jpg?sr.dwp=100)
「소고기(ソゴギ)」は、「牛肉」。
「팽이(ペンイ)」は、「팽이버섯(ペンイポソッ、榎茸)」の略で「えのき」のこと。
「전(ジョン、煎)」は、薄く切った材料に、小麦粉のころもを被せて、
フライなべで焼いた食べ物の総称です。
この料理は、伝統的なお料理というより、少しアレンジされたものですが、
ちょっとした新鮮さも食べる人の関心を引き喜ばれますよね^^
えのきを牛肉で巻いて焼いた「소고기 팽이전(ソゴギ ペンイジョン)」をご紹介しましょう♡
「ソゴギ ペンイ ジョン」
材料:
牛肉 400g、 えのき 3袋、 卵 5個、 小麦粉(またはチヂミ粉)、
塩 小さじ1.5、 コショウ、 オリーブオイル
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon02.jpg?sr.dwp=100)
主な材料たち♡
複雑な料理ではありませんよ^^
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon03.jpg?sr.dwp=100)
牛肉をお皿の上に広げ、コショウと若干の塩で味付けをします。
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon04.jpg?sr.dwp=100)
エノキは、下の部分を切って、分けておきましょう。
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon05.jpg?sr.dwp=100)
牛肉を長く広げ、
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon06.jpg?sr.dwp=100)
エノキを適当量入れて、牛肉でくるくる巻きましょう^^
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon07.jpg?sr.dwp=100)
こんな感じですね♡
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon08.jpg?sr.dwp=100)
すべて巻きましたよ^^
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon09.jpg?sr.dwp=100)
卵を溶き、塩を少々振りましょう。
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon10.jpg?sr.dwp=100)
小麦粉を軽く付けましょう。
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon12.jpg?sr.dwp=100)
全部一気に小麦粉を付けてから、卵を付けた方がやりやすいですよ^^
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon13.jpg?sr.dwp=100)
卵の衣を着せましょう。
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon14.jpg?sr.dwp=100)
温めたフライパンの上で焼きましょう!
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon15.jpg?sr.dwp=100)
転がしながら、まんべんなくコンガリ焼きあげましょう^^
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon16.jpg?sr.dwp=100)
ざるに乗せて、油気と熱を取りましょう。
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon01.jpg?sr.dwp=100)
半分に切って、お皿に並べれば、
秋夕のお客様を迎える料理に出しても、格好がつきますね^^
![ソゴギ ペンイ ジョン](https://mobimage1.shopserve.jp/iloveseoul.co.jp/pic-labo/llimg/sogogi-paengi-jeon17.jpg?sr.dwp=100)
ソゴギ ペンイ ジョン、おいしく召し上がれ♡
韓国料理
|