カムジャスジェビ（ジャガイモすいとん）
カムジャスジェビ
（감자수제비、ジャガイモすいとん）
「감자（カムジャ）」はジャガイモ、「수제비（スジェビ）」はすいとんのことです。
麺を一から作るのはなかなか難しそうですが、すいとんなら小麦粉から自分で作れますよ^^
手間をかけても手作りのお料理はおいしいですよね♡
ぜひ一度お試しください！
「カムジャスジェビ」
材料：
スジェビ（すいとん）材料
小麦粉 4カップ、
水 1カップ、
塩 少々
イワシだし汁 8~9カップ、
ズッキーニ 1/3個、
じゃがいも大 1個、
玉ねぎ 1個、
にんじん 1/4個、
ねぎ 1にぎり、
おろしニンニク 1さじ、
グック醤油 2さじ、
塩 少々、
コショウ 少々、
水にイワシ煮干し、えび、こんぶを入れ、だしをとります。
小麦粉と水、塩を混ぜ、こねます。
こねたスジェビは、室温で30分以上置きます。
一緒に入れる野菜を準備しましょう。
だし汁にジャガイモを入れ、煮えるまでぐつぐつ煮込みましょう。
辛いスジェビにしようと思えば、コチュジャン ２さじ、テンジャン 1/2さじ、唐辛子粉 １さじを入れればOK！
弾力のあるスジェビを一定の大きさに千切って、だし汁に入れていきます。
スジェビに火が通ると、水の上に浮いて来ますので、その時、準備した野菜を全て入れてください。
野菜を入れ、もう５分煮た後、醤油、塩、コショウで味を調えます。
器によそれば、あったかくておいしいカムジャスジェビの完成です^^
手作りすいとんをお試しあれ♡
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