コンナムルキムチバプ

コンナムルキムチバプ

（콩나물김치밥、もやしキムチ飯）

「콩나물（コンナムル）」は、「大豆もやし」。
「김치」は、「キムチ」。
「밥（バプ）」は、「ご飯」のことです。

日本で、「もやし」と言えば、「緑豆もやし」が一般的ですが、韓国では「大豆もやし」の方が一般的です。
「大豆もやし」の方が少し硬く、大きく豆がついているのが特徴的ですよね^^

韓国でも、「緑豆もやし」はあり、「숙주나물（スクチュナムル）」と言います。
しかし、その名前の由来は少し残念なもので、신숙주（シン・スクチュ）という裏切り者の家臣を非難して呼んだところから来ているそうです。
緑豆もやしのようにすぐ変わる忠誠だ、숙주（スクチュ）のようにすぐ変わるモヤシ（나물、ナムル）だ、というわけです。

だから韓国で緑豆もやしがマイナーなのかは分かりませんが、韓国では「大豆モヤシ（콩나물、コンナムル）」をよく使いますね^^
この機会に、ぜひぜひ「大豆もやし」も使ってみてくださいね♡

「コンナムルキムチバプ」

材料（2人分）：
　ふやかした米 1カップ、
　水 1.5カップ、
　エゴマ油少々、
　大豆もやし 100g、
　酸っぱくなったキムチ 100g、
　しいたけ 2本

薬味材料：
　青唐辛子 1本、
　スライスねぎ大さじ1.5、
　醤油大さじ2、
　みりん大さじ1、
　唐辛子粉小さじ2、
　おろしニンニク小さじ1、
　砂糖小さじ1/4、
　ごま小さじ1、
　ごま油小さじ1

コンナムルキムチバプ