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生麺 カルクッス・ジャガイモ入り (450g・3人前)

韓国の手作り麺、カルクッスの味をで新鮮にお届けします!

生麺 カルクッス ※ジャガイモ入り(450g・3人前) 

生麺 カルクッス・ジャガイモ入り (450g・3人前)

価格:

550円 (税込)

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内容量 450g(約3人前)
特徴 小麦粉を練った生地を薄く伸ばして巻いたものを、包丁で細く切りうどん麺に仕上げたことからそのまま料理の名前になりました。 韓国語で包丁は「カル」と言い、うどん類を「クッス」と言います。
カルグッス美味しい食べ方(手打ち生うどん) 沸騰させたお湯に粉末のスープを入れます。麺の打粉を振り落とした後、麺をいれ軽くかきまわしながら 約3分ぐらい煮込み麺がやわらかくなったらおいしい生カルグッスの出来上がりです!!お好みに合わせてたまねぎ、にんじん、長ネギなど野菜をたっぷり入れてヘルシーに召し上がってください。
賞味期限 別途記載
保存方法 冷蔵保存。開封したら早めに食べてください。



◆ おいしいアサリカルクッス作り方 ◆


さて、칼국수(カルクッス)と言っても、いろんなカルクッスがありますが、
今回は、おいしいアサリカルクッス作り方を紹介しましょう^^

生麺 カルクッス (450g・3人前)

韓国料理は、なんでも赤くて辛い印象が強いのですが、
カルクッスはあっさりシンプルな味でこうばしいお料理です。


材料: カルクッス1人前、アサリ1袋、ズッキーニ少し、シイタケ2個、
ネギ少し、おろしニンニク1/3さじ、粗塩、昆布少し、コショウ少々、水500ml



生麺 カルクッス (450g・3人前)

砂抜きが済んだアサリ1袋を1、2回水で洗って、昆布と一緒に500mlの水に入れ、
火を付けましょう。

砂抜きが済んでない場合、容器に水と塩1/2さじを入れ、アサリを入れて黒い袋に包んで冷蔵庫に入れ、半日以上置いて、砂抜きをします。 

ちなみに、昆布以外にダシを入れない理由は、アサリ独特の旨味と香りを引き立たせるためですので、他のダシは入れないでくださいね^^

沸かす間に野菜を準備しましょう。

生麺 カルクッス (450g・3人前)

カルクッスとシイタケ、ネギ、ズッキーニを準備してください。
野菜は、お好みで入れてください、ニンジンを入れてもおいしいですよ^^

生麺 カルクッス (450g・3人前)

それぞれの野菜を細長く切ってくださいね。


生麺 カルクッス (450g・3人前)

その間に薄く白みがかったアサリのスープができ上がりましたね^^


生麺 カルクッス (450g・3人前)

麺についている粉は、掃い落してから、
カルクッス生麺がくっつかないように、よくバラしながら入れてください。


生麺 カルクッス (450g・3人前)

おろしニンニク1/3さじと切っておいた野菜を入れます。

味の調整は、塩だけでしても大丈夫です^^


生麺 カルクッス (450g・3人前)

沸騰させて茹でながら、最後にあくを1、2回すくい出してください。

初めからあくを取っていると最後にスープが減ってしまうので、
最後、火を消す直前にあくを取ってくださいね^^


生麺 カルクッス (450g・3人前)

澄んだスープのアサリカルクッス出来上がり!!

今日のお昼は、これで決まりですね^^


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