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干しコサリ(わらび) (100g)

代表的なナムルの一つ、コサリ(わらび)ナムル
本場、韓国産100%コサリ乾燥させました^^
干しコサリ(わらび) (100g) 

干しコサリ(わらび) (100g)

価格:

1,940円 (税込)

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内容量 100g
料理方法 1)12時間ほど充分に浸します。
2)きれいに洗って沸いているお湯にゆでます。
3)ゆでたコサリをすぐお冷に浸したら食感がよくなるし、味付けとともに炒めればおいしいおかずになります。
※種子に従って苦い味が出る場合がありますが人体に無害です。
活用料理 コサリ炒め、ユッケジャン、チゲ、鍋など
保存方法 直射光線を避けて凉しい所に保管してください。
賞味期限 別途記載
原産国 韓国



干しコサリ(わらび) (100g)

韓国では、ナムルと言って、青菜のおひたしやあえものを食事のおかずによく出します。

そのナムルの代表的な一つが、コサリナムルです。

コサリは、わらびのこと。

韓国では、よくこのコサリをお料理に使いますが、

今回は、コサリナムルの作り方を見て行きましょう^^


◆ コサリナムル作り方 ◆

材料: ゆでたコサリ500g、おろしニンニク1さじ、ゴマ油1さじ、醤油1.5さじ、ネギ少々
*おろしニンニクは、こちら
*ゴマ油は、こちら

干しコサリ(わらび) (100g)
 
袋から出した時の香りに、笑顔がこぼれますね。

干しコサリ(わらび) (100g) 

乾燥したコサリは、初めから冷たい水に入れてゆでて行きます。

干しコサリ(わらび) (100g)

お湯が沸騰し始めたら2〜3分後に火を消して、
お鍋に蓋をしてそのまま冷まします。

コサリを手で触ってみて、食べやすい柔らかさになっていれば、完全に冷めていなくても、出して水ですすげば良いです。

乾燥の強いコサリは、十分やわらかくなるまでそのまま置いておいてから、すすいでください。

干しコサリ(わらび) (100g)

水ですすいだコサリは、水気を適当に取りましょう。

干しコサリ(わらび) (100g)

コサリを食べやすい大きさに切りましょう^^

干しコサリ(わらび) (100g)

干しコサリ(わらび) (100g)

ゴマ油、醤油、おろしニンニクを入れ、味付けが行き渡るようによく混ぜます。
*おろしニンニクは、こちら
*ゴマ油は、こちら

味付けをしたコサリは、そのまま10〜20分ほど置いて、味付けが浸み渡るようにしてください。

干しコサリ(わらび) (100g)

温めたフライパンに油を少したらして、味付けをしたコサリを炒めます。
味付けの汁が少しだけ残っている状態まで炒めてください。

だいたい炒めたらネギを刻んで入れ、火を消します。

混ぜながら味を見て、足らなければ塩を振ってください。

干しコサリ(わらび) (100g)

炒めたコサリは、風通しの良い所で、広げて置き、早く冷めるようにしておきます。
熱くなっているフライパンより、お皿に移して冷ますと良いですね^^ 

干しコサリ(わらび) (100g)

綺麗に盛りつけたら出来上がり♡

おいしく召し上がれ^^


干しコサリ(わらび) (100g)

一気に全部は食べれませんので、容器に詰めて、

干しコサリ(わらび) (100g)

冷蔵庫に入れて保管しましょう^^

食事ごとに出し入れして少しずつ食べれるので、良いですよね。

コサリナムル、ご家族の食卓にどうぞ♡ 

その他の韓国料理を見たい方は、こちら
ILS韓国料理ボタン

干しコサリ(わらび) (100g)

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