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干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

素朴で深い味わい!

低カロリーで、食物繊維たっぷりのヘルシー食品^^

干し芋づるゴグマジュルギ) (100g)

干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

価格:

740円 (税込)

[ポイント還元 7ポイント〜]
購入数:
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内容量 100g
料理方法 1)きれいに洗って沸いているお湯にゆでます。
2)ゆでた芋づるをお冷やに2時間ほど浸します。
3)水気を取った後、味付けとともに炒めればおいしいおかずになります。
※長くゆでないでください。
活用料理 芋づる和え、ビビムバなど
保存方法 直射光線を避けて凉しい所に保管してください。
賞味期限 別途記載
原産国 韓国



■ 干し芋づるとは ■

 「고구마(コグマ)」」は「さつま芋」、「줄기(ジュルギ)」は「」のことです。
 なので、「고구마줄기コグマジュルギ)」とは、「さつま芋の茎」、「芋づる」のことです。
 日本ではあまりなじみのない食材ですが、韓国では和え物やキムチなどに使われます。
 食物繊維が多く、サクサクした食感が楽しめる食材です。


干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)
 
 さらに、「芋づる」は、干して乾燥させたものも食材として使われます。
 「干し芋づる」は、「乾」を付けて「건고구마줄기(コンゴクマジュルギ)」と言ったり、「乾かした」という意味の「말린(マルリン)」を付けて「말린 고구마줄기(マルリン コグマジュルギ)」と言います。


干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

 干し芋づるは、茹でて和え物にしたり、ビビンバの具にして食べますよ^^


干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

価格:

740円 (税込)

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◆ 干し芋づるの和え物の作り方 ◆

それでは、美味しい「干し芋づるの和え物
말린 고구마줄기 볶음、マルリン ゴグマジュルギ ボックム)」の
作り方をご紹介しましょう^^



干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)


干し芋づるの和え物


材料:
干し芋づる 1袋、
グック醤油 大さじ1、塩 小さじ1、おろしニンニク 大さじ1/2、ねぎ、
エゴマ油 大さじ3、イワシ煮干しのだし汁 大さじ6、ごま、ごま油 少々



干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

低カロリーで、食物繊維が豊富な干し芋づるですね^^
100%韓国産です!



干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)
 
干し芋づるは、一度水で洗い、水に浸けて一晩おきます。


干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

一晩ふやかした干し芋づるは、水ですすぎ、茹でましょう。
水が沸騰したら、中火にして20分間茹でましょう。
そうすれば、干し芋づるがやわらかく、ふっくらしますよ^^
火を消して、冷めるまで1時間ほどそのまま置きます。



干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

茹でた干し芋づるは、水ですすぎ、水を切ります。
たまに、弱い芋づるがふにゃふにゃになっていますが、
すすぎながら選り分けてください。



干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

水を切った干し芋ずるは、食べやすい長さに切りましょう。
そして、グック醤油大さじ1杯、塩小さじ1杯、
おろしニンニク大さじ1/2杯、エゴマ油大さじ3杯を入れます。



干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

もみもみ混ぜて、味が付くよう少し置きます。


干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

味付けした干し芋づるを一度サッと炒めたら、
イワシ煮干しのダシ汁大さじ6杯を入れます。
だし汁が煮詰まってきたら、ねぎを入れて炒めましょう。
最後に、ごま油を少し入れ、ごまを少々まぶせば完成です!!



干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

生の芋づるが、さっぱりした味なら、
干し芋づるは、深みのある味と言いましょうか^^ 

マルリン ゴグマジュルギ ボックム(말린 고구마줄기 볶음)、
おいしく召し上がれ♡



 

干し芋づる(ゴグマジュルギ) (100g)

価格:

740円 (税込)

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